赵大提了木桶去海边，过了好一会，舀了满满一桶海水回来，给先生验证。
先生用手指蘸了一蘸，放在嘴里尝了尝，对李善仁说：“你看这海水，晶莹剔透，泛着蓝光，非一般咸水，真是可以煮盐的上好咸水。”李善仁叫赵大快快拿去煮来，赵大将海水捧到灶房，让姨妈煮干。
吴妈不知所以然，以为外甥消遣她：“嫌我太闲空还是怎么的？”赵大赶忙解释：“是老爷吩咐，要用这海水煮盐。”吴妈将信将疑，接过水桶倒在锅里，烧起火来，不一会儿，水煮开，冒出一股青雾，又煮了半个时辰，锅中水煮干，留下一片白。
赵大用手指将锅沿上的盐星子抹在嘴里舔了一舔，欣喜若狂地叫喊起来：“成了，成了！”急忙用铲勺铲起，盛在碗里就跑。
吴妈举起扫帚追着他后背打：“你成了，我这锅子可就废了，打死你这臭小子！”赵大来到客堂，将手中碗盏交给李善仁，李善仁看到一碗白花花亮晶晶的盐巴，心想祥海这小子所说不差，顿时惊掉下巴，立刻围海筑坝设厂煮盐。
这海水煮的盐，不但质量好，产量也高得惊人，是别处的十倍。一年之后，李善仁买下镇上十字桥东侧一片荒地，造起深院大宅，起名叫做李家店堂，择黄道吉日，迁至新居，依旧在后院种下桂花树，树下埋了生计银。
借机大摆宴席，广交地方官员、乡绅邻里。此后，又建了一所学堂，这件事在广福镇引起了轰动，交口称赞李善仁办了一件天大的好事，人们都不叫他李善仁，都叫他李善人。
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