“老头儿的遗孀也实在过意不去，等忙完了白事，送了老头儿入土为安后，那遗孀取来一本空白本子，就上面有头两页画了图样字迹，告诉她，这是那老头儿准备收徒之前记录下来的做菜秘籍。师母告诉她说，原本师傅打算一边教她基本功，一边写好这本图册，等她有小成了就传给她以供她精进琢磨。没想到才写了第一道菜，人就没了，艺也没传成……师母就把这只有两页纸的图册，传给了她。那第一道菜，就是客家人宴席第一道上的凉菜小吃，盐焗鸡爪。”
一圈人都听入神了，肥仔健道：“所以华仔说得对，赚到就要给人，学到就要帮人！”
众人默默点头，林佳茵问：“那后来呢？肯定是学成了吧，不是说后来她就仗着一味盐焗鸡爪在洋城安身立命了嘛。”
邹师傅说：“没错，是学了，可就学了这么一样啊。她师傅满身的本事，就传下来了这么一样。而就是这一样盐焗鸡爪，吃过的就没有说不好吃的，味道跟一般的客家店卖的完全不一样，更香，更滋味悠长，据说，还带着点儿食疗作用，有那口腔溃疡口角生疮的，问她要一点儿盐焗卤子，回头兑酒一擦，隔天就好。她也不吝啬，从来有求必应，名气就大了。”
忍不住脸上露出笑容来，林小麦欢然道：“那不就齐活了？”
摇了摇头，邹师傅脑门上却是写满了“事情并不简单”六个大字，说：“但一开始她也没完全学会，她本人，我是聊过几次的。那时候她年纪也很大了，想要找个人说说话吧……也是缘分。根据她的回忆，说当时按照册子回家一做，做出来的盐焗只能说味道中规中矩，比大路货好吃一点点，味道怎么也跟拜师宴上吃到的不对。”
“要我说，她也是老天爷赏饭吃，有味觉天赋的人……只吃了一次的味道就记住了。要不然怎么那老师傅偏偏就选中了她呢。她吃过味道不对，就没急着把东西拿出去卖，而是关起门来慢慢试……一试，就试了两年。两年时间，城里发生了很多变故，这些细节都不重要。重要的是她一直没有试出来，这时候师门传来消息，她师傅的儿子毕了业，要北上谋生，带着全家人要搬了。她就去送行。”
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