“后来战乱平息，他们逐渐南迁返回莞城、洋城。也就把梅子酱的制作方法带了回来。人离乡贱，物离乡贵，那时候梅子酱是矜贵货，有那些摆谱的阔佬，用梅子酱来乱搭。不管是吃面还是吃饭，都要捞一勺梅子酱。也不管蒸鱼还是煮肉，也放一勺梅酱……还有煮酸梅汤的，也加梅酱。我们家的老人家说，那味道真的是，你阿爷叫你个仔——好孙（酸）啊好孙（酸）！”
林佳茵适时乖巧送上高帽子一顶：“巢家风雅有品味，肯定不会做这么暴发户气质的事情吧？”
千穿万穿，马屁不穿，郭霭果然很高兴，笑眯眯地说：“我们的老人家，发现了梅子酱最适合搭配了排骨来清蒸，梅子酱酸味爽口，正好化解了排骨的肥腻，突出了肉香。不光是排骨，其实搭配红肉类，都不错，比如说用来生炒牛肉，牛肉格外爽嫩，而且这道菜，一定要切一小只指天椒去，带一点点的辣味来包尾……很是完美。”
“但是，过去牛肉昂贵，比排骨更难得。于是静水留香园这里，就只保留了排骨这道菜了。说了半天，有点凉了，快试试味道吧。”
已经略带凉意的梅子酱排骨，口感是很清爽的，有肉香而无肉腻。麦希明说：“这道菜在家里也可以做啊，很适合夏天吃。不知道是怎么个做法，我闲暇时，也可以自己做着吃去。”
郭霭惊讶了，说：“麦总也做饭么？”
有些赧然地看了看程子华和林小麦，麦希明说：“我也就会一点，这两位才是真的行家。我搭档是正式跟着名厨学过的，我的助理从小帮父亲打理生意，在为我工作之前，已可以在自家店面里独当一面。”
郭霭笑着说：“肯定是你谦虚了。不过，也不奇怪，喜欢吃的人，一定喜欢做。这道梅子排骨不难做的，就是用了土猪排骨软骨段，再选用好梅子酱搅拌均匀之后清蒸至可以轻松插入一根牙签就行了。”
麦希明愕然了，说：“就这么简单啊？”
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