“我还记得他的后人口述的生平事迹，说有个刁蛮客户，买了他家的铜锅，回头发现锅底是空的，就冲上门发烂渣。铜盆森不争不辨，等那客人发完烂渣之后，才不紧不慢的拎出一个铜锅来，说：‘这是实心的，你看看合用不？如果能够抓住兜三圈绿豆，那么我就把这口锅白送您，另外那口空心锅也原样奉送。’那人原本就是个缩骨精，听见可以白赚一口铜锅，喜不自禁，二话不说装了绿豆在锅里，一举起来，差点儿没折了胳膊。”
林佳茵问：“然后呢？”
程子华说：“然后那人就走了啊，哪儿还敢再哔哔赖赖的。后来铜盆森被收归了国有，自己成了一名普通的工人，退休几年，肺癌去了……他们那个职业的，肺部都很容易有吸入性的毛病，这手绝活也不知道有没有传下来。能够有他们家铭刻的铜器，就更少见了。那个……吴师傅……可以让我看看吗？”
吴叔叔大方道：“当然可以。”
把一个铜花盏搁手中，轻轻掂量着，程子华点头道：“没错，没错。果然跟资料里说的一样，哪怕这么薄的花盏，里面也留了空隙，既可以更快地传热，又减轻坠手的情况，方便师傅操作。真是匠人之心啊。”
吴叔叔笑道：“从前为了省原料，不少铜匠都会这窍门的。我这些就是普通工匠用的，算不得什么好铜。早年间有北方破落王府里流出来的东西……紫铜的鸽哨，赤铜的鸟笼什么的，那种铜融掉再炼出来的，才是好东西。用来做一道‘风生水起’的汤，最好不过。”
程子华不禁问：“风生水起？这么好意头？那又是什么汤来着？”
似乎想到了很美味的食物，喉结上下滑动，吴叔叔咂着嘴巴说：“是一碗滚汤，看着没有丝毫烟气，实际上表面是一层油封着，里面滚烫。底下卧着的是纯水腥，常见的是鱼片，虾片……就算是蛋，讲究的是俩鸽子蛋，不讲究的就鹌鹑蛋咯。装在铜碗里，上桌的时候，用特制配套的铜勺子轻轻敲三下碗边，顿时平静的汤面一阵嗡鸣，随着汤面震动，底下如同火山暗涌，热气喷出，缓缓散去。食客静候至汤面震荡结束，方可入口，这一口鲜汤把所有水产的鲜味金全部封存在内，用句外省话来说——鲜得眉毛都要掉喽！”
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