随身带着原始部落_最新章节第0496章 绝顶美食（四）
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“切，就你这水平还叫大厨！”付美直接鄙视，但也现张衡比以前开朗太多了，也多了几分小自恋，不过还是小男人嘛！
张衡嘿嘿一笑，自顾说道：“今天我给大家做的其实是一道粉蒸肉。 “粉蒸肉？”几女都露出了惊讶的表情，因为完全没看出一点苗头啊。
“呵呵，看见这块肉没有，这是五花肉，也叫梅花肉，猪身上的五花肉不值钱，但这种全瘦野兽的五花肉就珍贵了。”张衡说着挑出一块约莫十斤重的大肉块来，把侧面露了出来，三指宽的厚度，中间有两层白色的油脂。
又道：“还有排骨，一定要选中排，这样的排骨带着一点肥肉，蒸出来才更糯口。”
“还有大肠，要把带青色的部位切掉，青色部位的味道没有影响，只是颜色看着恶心。”
一边说着就把五花肉切片，不能太薄也不能太厚，排骨就随意挥洒了，切断就k，肥肠切成四厘米一节节就可以。
这个菜色他在上次征战西面的时候就做过，后来因为稻谷丰收，这道菜在部落也盛行起来，也是他为数不多能拿出手的菜色，对于厨艺他的技术其实还可以，当然仅限于家常菜。
“这时候需要腌一会，因为选的肉都带着油腻，有十分钟就可以了，腌上半个小时也无所谓。做粉蒸肉有三个步骤， 第章 有新鲜的青花椒味道更香，因为当季，新鲜花椒只要二十五元一斤，冬季能卖到六十一斤。三十斤辣椒，撒个二三两花椒就k了，喜欢吃麻的可以多撒点。麻这个味道也是川菜必不可少了，其实就是花椒的味道。
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