“好,那我就先忙完这桌酒席再说。”
她打定了主意要做一桌好的饭菜,好博得东方牧的好感,毕竟,有求于人嘛
想到东方牧也是侯门府邸出身,所以这饭菜贵在别致和口感,连摆盘也要用些心思。
想了想,她做了一道三杯鸡,这三杯鸡名字的由来,指的是一杯麻油、一杯米酒、一杯酱油,这材料上断断马虎不得,否则做出来的口味就会有所出入。
然后预备再做一道姜香鲈鱼,这鲈鱼也不再加调料腌制,只是用盐浸泡一会,然后在鱼身上打花刀,准备的葱和姜片一部分装入鱼腹之中,再在鱼身上撒上料酒,上锅清蒸。
剩下的姜磨碎,加上料酒、醋、芝麻油、胡椒粉盐等和糖兑成汁,然后浇在蒸好的鱼身上便好。
最后在鱼身上放上葱丝、红椒丝和香菜丝做装饰,也可以再浇上一勺热油,对于整个鱼的味道也会有所提升的。
切了茄子片,放在水里浸泡一会儿,让茄子片的颜色更白一些,然后放上盐拌匀,再裹上放了五香粉、干辣椒粉等的面糊炸出来,就是香辣炸茄片了。
香辣干锅虾、麻椒藕片、紫菜包饭、干煸豆角、滑嫩豆腐羹等都是她用心做出来的。
至于主食,见有蒸好的碧绿粳米饭,她就取个圆白菜来,放在开水锅里焯水,捞出来放在一个大瓷碗里,加上少许的糖和米醋浸泡半个时辰。
热锅加油,放入切碎的青椒、红椒炒香,再加上米饭和香菜末放入盐翻炒,最后再加上蘑菇丁炒匀。
再将炒好的饭放在圆白菜叶上,包起来,然后切成段摆盘就成了。
另外还做了两种面,一种是香辣干拌牛肉面,另一种是菠菜腊肠炒面,前一种是给大人吃的,后面那碗,自然是给小包子的了。
除了这些之外,还做了榨菜肉末花卷,香酥葱油饼,切成三角块摆放在盘子里。
糕点则做了经过她自己改良的豌豆黄、抹茶酥、麻辣牛板筋和猪肉脯。
整整忙活了一个多时辰,才把这些都给做完,然后装了食盒亲自领着小丫鬟去送,正好小包子也要过去,便于她同路。
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