祭祀时，国君身穿服头戴礼帽立在东阶，夫人头戴首饰身穿礼服立在东房。妇人进献礼器豆时，手握礼器豆的柄；而拿甜酒的人把豆交给夫人时，是手握着豆的底座。尸向妇人回敬酒时，手拿着酒爵的柄；夫人在接受时，手拿着酒爵的足。夫妇之间授受祭器，不能拿着同一部位。夫妇互相回敬酒，一定要更换杯子。这些都体现了夫妇有别。凡是分配俎肉，以带骨的肉为主。牲体的骨，也分贵贱。殷人以后腿上部的骨为贵，周人则以前腿上部的肩为贵。对于周人来说，牲体前面的骨贵于后面的骨。
分配俎器中的肉，就是要体现举行祭祀肯定对大家都有好处。所以在分配时，高贵的人取得贵骨，卑贱的人取得贱骨，高贵的人不拿双份，卑贱的人也不会空手，这就体现了公平。每个人都能得到恩惠，政令就容易推行；政令得到推行，事情就容易办成；事情办成，就能建功立业。之所以能够建功立业，其中的原因不可以不知道。分配俎肉，就是要体现恩惠必定人人有份。善于治理国家的人也就像分配俎肉那样，所以说：可以体现政事的公平。
旅酬时向助祭的众多兄弟子孙敬酒，这些人按照昭穆排列为二列；昭辈排为一列，穆辈排为一列；同是昭辈的人再按年龄大小排列，同是穆辈的人再按年龄大小排列。其他的来宾以及各种当差的，也都按年龄大小排列。这就叫做长幼有序。祭祀末尾有赐馂之礼。这时要把神吃剩下的祭品分给皮匠、厨子和阁人，这是向下人施惠的方法。只有有道之君才能做到这一diǎn，其聪明足以使他认识到这样做的重要，其仁慈足以使他采取实际的行动。
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