舂（on）人，负责供给各种米。祭祀的时候，舂人负责供给盛放在器具中的米。在款待宾客行致饔饩之礼的时候，舂人负责供给放在竹器中的米。在举行飨礼和食礼的时候，舂人负责供给饭食所用的米。同时，舂人掌管着一切关于舂米舀米的事情。
饎（）人，负责在祭祀的时候供给蒸熟的米，需要供给王和王后用六谷做的饭食。在接待宾客的时候，饎人需要供给用器皿盛放的饭食，在举行飨礼和食礼的时候也这样做。
槁人，负责供应在外朝和内朝当值官吏的饭食。如果用飨礼来款待老人、孤儿、士、庶子，槁人负责供给所需的饭食。同时，槁人负责喂养供祭祀用的狗。
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写到这，《地官司徒》的内容写完了，地官司徒是主管民政的官职，负责百姓的大小事务。下面，我们该写《春官宗伯》了。
《周礼》的可读性确实不是太好，而且其中的大部分内容离我们今天的生活非常遥远。但是在中国2000多年的封建社会中，《周礼》的作用却是无可替代的。《周礼》是一部叙写官制的经典之作，而封建社会各朝各代的官制体系都是依照《周礼》来建构的。
我们在欣赏帝王题材的影视剧的时候，那种王家气势，庄严音乐，舞蹈布局，各种隆重的祭祀场合，这些片段依据的根源大概都是来自于《周礼》。《周礼》，为我们了解古代的官制打开了一扇窗。
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