合乎礼制的酒宴是：宾客赴宴后入席，主客之间东西分坐，食物器具放置得非常整齐。音乐射箭助兴，主客之间互相举杯敬酒。音乐和谐美好，舞蹈轻快欢娱，周到的礼数之中饱含深情。整个宴会的氛围是其乐融融、和乐欢快的，主人宾客之间是轻松自然的。
违背礼制的酒宴是：宴会刚开始时，主人宾客之间是温良恭谨的，还没喝醉的时候，称得上是威严庄重。等到主人宾客都喝醉后，威严庄重全无，大家离开座位连跑乱动，丑态尽出，好无规矩。满堂皆醉，乱喊乱嚷，食器也被弄乱。人们左摇右晃，也不知道什么是过错和荒唐。
所以，在酒宴上一些注意事项是必须要重视的，一定要设立酒监来监督主人宾客喝酒，醉了的就不要再去劝酒了，以免醉酒之人轻慢任性。在宴会上，不该发言的就别发言，不合法道的就别出声。对于不懂饮酒之礼的人，喝完三杯后，就不要再劝他了。
中国的饮食文化灿烂，酒文化和茶文化大约是最引人注目的，它们历史悠久，内涵丰富，几乎可以说是华夏文明具体而微的缩影。
宾客来到初入席，主客列坐分东西。食器放置很整齐，鱼肉瓜果摆那里。既然好酒甘又醇，满座宾客快喝起。钟鼓已经架设好，举杯敬酒不停息。大靶已经张挂好，整顿弓箭尽射礼。射手已经集合好，请献你们妙射技。发箭射中那靶心，你饮罚酒我暗喜。
持籥欢舞笙鼓奏，音乐和谐声调柔。进献乐舞娱祖宗，礼数周到情意厚。各种礼节都已尽，隆重丰富说不够。神灵爱你赐洪福，子孙安享乐悠悠。和乐欢快喜气扬，各显本领莫保守。宾客选人互较量，主人又入陪在后。斟酒装满那空杯，献给中的那射手。
籥（è）
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