看他们弄完了，李青便亲自上场了！到现在猪只剩下了一个躯壳，李青把猪脖子带着颈椎砍下来，这是今天要吃的肉。再把躯壳分成四块，取出两块肩夹骨，这是今天要啃的骨头。一条腿带着四分之一的身体，经过一番的忙活，一头活生生的猪变成了四大块的肉！
燕儿突然出现在了门口，看着李青说道：“我可以帮上什么忙吗？”
“呵呵，你怎么来了，好吧！你帮我灌血肠吧！”李青笑着说道！
“好嘞！”燕儿说完便拉着两个弟兄开始干起来。
燕儿知道怎么去搭理这肠子，她知道血里要放多少水，多少油，多少花椒、大料、葱姜蒜，燕儿懂得怎么去灌，所以经验很丰富。他们三人，一个人用两支筷子撑开肠子的一头，开成一个漏斗状，另一头打个结系死。一个用碗盛着血往里灌。第三个人用一把筷子在血盆里不停地搅动，以防血凝结。很快肠子就灌好了！这时李青将酸菜递给燕儿。于是燕儿便又忙活了起来，酸菜切好了要用清水洗一遍，再用手挤出水份，攒成团备用。菜要切得细，团的大小要匀。
一切准备妥当，大家便开始煮水了，很快水烧开了，菜切完了，肠子也灌完了。李青先将肉什么的先放进去煮，一个钟头后肉香已飘满了整个屋子。这是李青打开锅，把切好的酸菜一团团地下到锅里，放上盐和作料，再把水烧开，让水一直开着，把灌好的血肠一条条地像乌龙入海般地下到锅里。蒸气已灌满了整个屋子，大家的喉结开始蠕动。燕儿赶紧带着大家摆开大桌子，摆上碗筷，把烧酒放在壶里用烧水温上。
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