但就是有一点，脊梁骨作为脊椎的部位，自然是骨头多肉少，前些年脊梁骨不值钱的时候屠夫们还不太注意这个东西，大概削削肉就丢出来卖了，可最近一两年，买大骨头熬汤喝的人是越来越多，大骨头特有的鲜味与啃骨头的乐趣使得脊梁骨的需求骤增，卖肉的自然提货量会大不少，相应的，价格自然也就慢慢爬升起来，连带着骨头上的肉都会被削下来，单单是留下紧贴骨头的一层，这样的话，价格上去了，肉反而更少了，也就成了饭店里比较鸡肋的一个菜品，吃的人较少。
眼下被何新军提出来，胖老板还真没法顶他，确实如同他所说，大骨头的性价比太低，8块钱也就能买到一块，上面的肉两口吃饭，中间的骨髓也就捅一下的事儿，相比外面8块钱能买到一斤肉的行情来说，确实是又少又不划算。
“这..”胖老板面露尴尬，此时吃饭的都是附近比较惯熟的客人，他还真不好说这事儿，支支吾吾的扭捏起来。反倒是正吃饭的人们露出了善意的笑容。
“胖洪，没词了吧。”
“哈哈，胖洪这次跌坑了。”
“不过脊梁骨卖的就贵，原来块钱一条，现在8块钱一斤，骨头也卖肉价格，胖洪也不容易。”
胖老板感激的望着说这话的哥们，恨不得上去亲两个，我的那个亲娘啊，终于有人明白事理了，但后面那句，顿时让他又有砍人的冲动。
“胖洪啊，实在不行你就卖排骨算了，价格就和大骨头一样，8块钱一盘，保准卖的好。”
饭馆里哄'的一下，笑了起来。
排骨的价格比肉多了，尤其是小排，中间脆骨，外面包着一层红肉，个头不大，口感很是清脆，酥软的肉层脆脆的软骨，很是受人欢迎，一盘下来，单单成本就要十几块钱，8块钱卖，肯定卖的好，就是得把裤衩子都赔出去了。
本章未完点击下一页继续阅读