“怎么了有什么问题吗”姚远有些不解,自己描述的很精准啊,只是不需要放奶油而已,还有什么不懂的地方吗
大厨见确认了自己的目标于是把手里的铲子往姚远面前一丢“铲子给你你来做给我看,奶油蘑菇汤不放奶油我做了十几年都没有做过这种”
“嘿”姚远的暴脾气还上来了,做就做ho怕ho你不会做代表你手艺不行哪像我大炎国,你要蘑菇汤不放蘑菇都能给你做出来
至于不放蘑菇的蘑菇汤是什么汤码字君没喝过,但是我吃过很多没有见到肉丝的某些炒肉丝,比如蒜黄炒肉丝,豆角炒肉丝,反正愣是没有看到肉丝在哪里。
说干就干,姚远跟着大厨来到了后厨。
现成的材料,姚远围上围裙就开始了教育大厨行动,让你看看什么叫真正的蘑菇汤
姚远翻找这个这个厨房里面的蘑菇。
嗯不错,这口蘑,咦还有猴头菇,也放进去,就是这个蔬菜有点太少了,没有青菜,就拿这个西蓝花来顶一下好了,嗯怎么都是橄榄油啊,这个体现不出来蘑菇的香味啊。
姚远切好蘑菇和西蓝花然后环顾四周,看到了一块猪肉上面还带着一块肥肉,不错找到目标了。只见姚远抓起那块肥肉把它切出来,然后切成薄片。
大厨一直在一旁皱着眉头,他不知道姚远要那个这个准备丢掉的肥肉要干嘛,难道这个东西能做菜吗咦简直是太恶心了了,难道炎国人竟然吃猪的脂肪那这个蘑菇汤还能吃吗,大厨有些后悔让姚远来厨房了,他不会弄出什么黑暗料理吧。
切好薄片的姚远开始炼猪油了,他找了一个煎锅,没办法西餐厅你找一个炒勺给他看看,
不放油稍微滴了几滴水,然后把肥肉放进去,肥肉是动物储存脂肪主要的地方,脂肪就储存在其细胞中。细胞膜本是一层选择透过性的膜,在正常情况下,脂肪只会乖乖的留在细胞里。加热以后,细胞膜被破坏,其选择透过的功能被破坏,又脂肪受热变为液态,就从细胞中出来了。
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