缺点二就是刺多，特别是两斤以下的，鱼刺又多又细又密，稍不注意就会卡住食道，小孩子最好是不要吃这种鱼。就是这两点才使得白鲢鱼的售价不是很高。但如果从美食价值和营养价值来看，白鲢鱼远在草鱼之上。
吃东西还得讲究弄法，最好是跑一趟滚烫的油锅再冒羹汤。但这一群暴殄天物的人今天吃到的却是一种委糟糕的做法——大锅水煮。
￥￥.
这种煮法味道最差，还不容易挑刺，就是喝汤都可能遇上鱼刺，就算是很小心了也可能会被鱼刺卡住。这样煮也怪不得吴麻子，鱼尾实太多，制作确实要大把的时间。
他召集了七八双手，以最快的速度，用了三口大锅齐上，才能在开席后差不多过了两个小时，热腾腾地端出来。因为要分批烹饪，还不是一齐端上桌的，反正不管先后，每桌都有满满的一大盆。
虽然是最差的弄法，众人还是特别喜欢，这些吃喝一族总结肉食的品位，有两句话说。一是“水中水泡菜地上毛毛菜”，是说鱼和鸡还是本地的高级食材，不是常常都能吃得到的。二是“圆毛的不如扁毛的，扁毛的不如无毛的”，就是说牲畜不如禽鸟，但还是以鱼更佳。
两种说法，都把鱼推崇到高位。鲜鱼在当地可是真正的希罕货，好多人家一年到尾也未毕能吃上一回，就是这一群官老爷，也未毕每月都能吃得上一顿。可见镇长要把鱼作为大宴主菜的决定是很英明的。
有了马大爷的这一闹，许多人吃得斯文多了，特别是应主任，熟鱼虽然也是他喜爱的菜肴，但他心中别扭，生怕又给马大爷又抓住了说词，吃下的多是气，鱼味也变得不那么美了。
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