其实她做的不是真正意义上的佛跳墙，毕竟京城不在海边，很多的海鲜什么的弄不到。这道菜的烹调工艺非常繁复：先把28种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。
叶瑜上次也是心血来潮，将家里找得到的食材都扔进去罢了。
叶欣不信，这道菜的繁琐她是见过的，怎么会是好学的懒人菜
叶瑜笑道：“这佛跳墙的来历就是一个懒人的故事新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。传说一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，告诉她如何烹煮。谁知这位小姐竟把烧制方法忘光，情急之间就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。第二天浓香飘出，合家连赞好菜，这就是“十八个菜一锅煮”的“佛跳墙”的来头了。”
“还是瑜儿博学啊为父都不知道”叶天启微笑着道，这个叶瑜看的书多，知道的也很多，这才像是他的女儿啊
叶瑜看着叶天启那笑意盈盈的脸上，却挡不住的疲惫，不由得关切的问道：“父亲，是不是朝中有大事”
叶天启微微的一怔，自己这个女儿真的观察入微
“是啊那夷狄进犯，朝中大臣一力主和的，派了钦差前去谈判，想不到那钦差刚刚一到，就被杀死悬挂在城门外”
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