四清则在门口负责迎接客人，并负责安排座位。
身份略高些的，都被他让到了楼上，职位略低的，则在一楼的大厅之中就座。
厨房之中，金师傅和徒弟在一起忙着，四清还雇了四个十分美貌的小姑娘做服务员，清一色的白帽红衣高跟鞋，画着淡装，十分的可人养眼。为这间高大尚的酒楼，增添了一抹亮色。
还得说一点，这间酒楼最后定名为水阁云天酒楼。只所以没用饭店这两个字，就是觉得它们太土气。
一块木制的匾额横在北面二楼的窗下，用彩绸扎成花衬着，中间是镏金的大字，很有风骨。
十一点半，酒宴正式开始，哥仨分工明确，李土改负责楼上的包间，李建国负责一楼大厅的各桌，四清负责督导传菜、运酒，各各细节。
为了办这个酒楼，四清可下了血本的，比如盛菜的盘子，都是成套的，拼在一起，就是一个圆，十分美观。
如今美食配上美器，更让人耳目一新。
更绝的是，四清把金老的厨师证书也要了来，装在一个镜框之中，就挂在一进门的墙壁之上，十分醒目耀眼。总之，所有的外在功夫都做绝了。
菜品由金老亲自设计的，有凉，有热，有荤，有素。
亲民的有冰糖排骨，麻辣鸡块，韭菜鱿鱼等。
高端的有蒜蓉粉丝扇贝，香煎鳕鱼柳，黑木耳拌海蜇丝等。
人们吃惯了焦一手的东北杀猪菜，这猛地来了一桌风格独特的美食，让人们眼前一亮，自然就多了些神秘感，再加之国家级厨师的名头，也让大家获得了一种满足感。
四清看在眼里暗暗高兴，这说明他已经成功了，自己这酒楼已经甩焦一手好几条街了。
一个小时之后，酒宴达到了最高峰，这是因为金老为每一桌加了一道拿手菜，一掌定乾坤。
这道菜一上桌，就镇住了有的人，有人惊呼，“这不是熊掌吗？”
的确圆盘之中伏着焦乎乎，酱色的一只熊掌，酱红色的汤汁中还有着几瓣绿色的菜花，造型十分的别致。
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