起初，岳关大师便好奇地问道：“这道菜肴你用罩子盖住，是有什么用意吗？”
京苏点了点头，没有过多地回应。
回想起上这道菜之前，江若涵和柳叶玫再三向自己确认，是不是一定要上这道菜。
最终，固执的京苏还是决定了，呈上这道菜肴。
随着评委席三人相继掀开盖子，腾起的热气缓缓散开，烟雾缭绕处便出现了与西湖醋有大同小异之状的鱼。但是，溢出的味道，却并不是西湖醋鱼的酸甜味道，反而是令人作呕，呛鼻的阵阵臭味。引得岳关大师与钟离权匆忙盖住了盖子，旋即岳关大师有些不高兴地说道：“你这是什么菜肴？”
“这是鳜鱼！”京苏低着头，声音很是细致地说道。这种场景，其实他早已经想过了。
“鳜鱼？！你这食材，莫不是坏掉了！”岳关大师质疑道。
而三贝师傅在看到盘鱼的时候，微微点了点头，旋即劝和道：“大师，总管，对于这道菜，我倒是听过一个故事呢！”
“哦？！”岳关与钟离权异口同声，相比于眼前的菜肴，更期待着三贝师傅那未讲述出来的故事。
“是的！相传，昔日有位知府，此人食不离鱼，尤其嗜好鲜鳜鱼。可是，其被调遣的地方，却并没有鳜鱼，这下也便难坏了他手下的衙役们。于是，衙役便就雇佣了几位挑夫，从远在六天之外的地方获得了鲜鳜鱼，可是在回来的路途中天公不作美，天气也愈渐炎热了起来，使得鳜鱼开始死亡发臭。情急之下，衙役便让挑夫将鱼宰杀，并且在鱼身上涂抹大量的盐来祛除臭味，并且特意挑了几条鱼让附近店里的厨师进行烹饪，不料经过红烧之后，发臭的鱼却别有风味。最终这样味道的鳜鱼，得到了知府的极大赞善，由此便应运而出这道臭鳜鱼，就如同臭豆腐一样，虽然闻着味道奇臭无比，但是吃起来却醇香至极。”于是三贝师傅便率先做了表率，夹来一片肉，送入口中。
随后，岳关大师与钟离权纷纷掀开盖子，压制住呼吸用筷子夹来一片鱼肉，只见鱼肉片片分离，如大蒜瓣般自然从鱼身上脱落。而且吃到口中，那股臭味非但没有成为累赘，反而成为了整道菜的特色，肉质鲜嫩，含在嘴里醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。
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