这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
千层饼也是奉化溪口的特产。 。饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。
小酥饼，大智慧，一百年，稳坐溪口钓鱼台。
说到这里，老板顿了下，抽了口雪茄，然后笑道：“这第一种做法，也是最简单的做法！”
千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。
各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦。。用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。
“当然也有更简单的做法！”老板笑着说道：“以豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料调配成馅。将含有白糖、豆油的面剂包以馅心，擀平后分三等分折叠，反复多次，最后擀成方饼，正面蘸芝麻，贴陶炉壁上烤熟。层次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。”
老板闭着眼睛，做出了非常享受的表情，笑着说道：“那滋味别提有多好吃了，简直就是人间美味！正如你所说的那样，这种食物简直就是天上的天使才能吃得东西！”
西弗煞有介事地点了点头，激动地说道：“尤其是配上这个胡辣汤之后，那味道简直是无法形容。怎么能让我吃到这么好吃的东西，我以后要是吃不到该怎么办？”
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