姐儿俩又回来坐下时，赵老拐就有些晕了，红梅夺下他喝酒的小碗说：“净说些咸不咸淡不淡的屁话！你饱汉子不知饿汉子饥，站着说话不腰疼，俺看老大人不赖，那头儿要是没意见，就订了。”说完扭头看看雪梅，雪梅低着头说：“兀的哩！”（当然行啦）
张雪梅到魏老大家去了一趟，李小旦和蔡改改夫妻措手不及给忙了个热火朝天，改改麻麻利利地给饧了面，她要拿出看家的绝活，叫山西的女人看一看太行山女人的手艺。
小旦给整了咸黄豆，五香花生米，韭菜鸡蛋，醋氽红薯粉，小葱豆腐五个菜，准备好后就到后边叫老大和雪梅，进门一看，老大叼着大铜烟袋正在院子里来回地走，屋子里尘土飞扬的不能进人。改改给老大挤挤眼，老大朝屋里努努嘴，凑到改改身边说：“嫌俺脏咧，在里边儿给扫呢，这回可丢人丢大了，旮里旮旯儿的东西儿，俺动都没动过！真丢了大人了——都丢到山西了。”
正说着，雪梅从屋里走出来，头上包着个羊肚手巾，外面裹着老大一件白布衫，一脸的灰尘，像戏里化了妆的三花脸，雪梅一边拍打着身上的土一边说：“闲着磨（没）事做，扫扫屋舍，磨的个女子不行嘞！”
改改在柿木案板上擀开面剂，当灶火上的大锅咕咚咚地开始翻滚后，她把擀开的面剂拿刀咔咔咔地剁成了宽窄均匀的长条儿，抓住一把子一抻一扯一折又一折，然后食指一挑，向前一送，撑在手里的面条儿在空中画个美丽的圆弧后，向前一跃就落到了锅里。锅里的面沉下去翻个滚儿又浮起来，翻滚了几次后，改改拿了个大碗，用筷子在锅里一旋，就把面条儿半根不剩一股脑儿挑到碗里，一根根的面不粘不断，薄厚均匀透光闪亮，然后浇上臊子。
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