挖矿农女:绝色夫郎拐进门_最新章节第六百六十一章 灌腊肠(二)
“哦。”小花儿似懂非懂,“那我帮小初姐姐卖,卖了还可以买好吃的。”
季如初苦笑不得,捏了捏小花儿的脸,小孩子太好玩儿啦!
歇了一会儿,忙了一上午了,大家坐下来一起吃过饭。
下午,刘氏和杨氏开始灌腊肠。
洗干净了的大肠,一头用线稳稳的扎牢了,另一头开口,**的人一手将这个开口的地方托住,另一手拿筷子,夹起已经码得变了颜色入了味儿的肉块塞进肠衣,往下轻轻挤压,使肠衣饱满充实,重复塞肉的动作,很快,一截饱满的腊肠就灌好了。
然后再用线扎住,继续灌肉。
一根长长的大肠,就这么变成一段段的一节节的小腊肠。
至于季如初,她则是在指挥季明山搭建熏肉台子。没有砖就用石块,慢慢垒起来,到时候把焦青的柏树枝扔进去点燃,腊肠放上面悬挂,顶上捂紧,熏一两个时辰,那样出来的腊肠才够味儿,好吃。
季如初虽然做的是快速腊肠,也等不到充分的晾干水分,但是熏肉这一块她却不能省略。
前世她吃的腊肠,很多都没有这样天然的熏过,不仅因为城市生活的不方便,还因为说什么熏肉吃了致癌,所以很多做的腊肠腊肉都没有熏过,但是季如初却始终觉得没有熏过的腊肠腊肉都不叫腊肠腊肉,不够味儿。
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